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应时吃些野菜对人体健康有什么好处,高血压患者食用荠菜

日期: 2020-01-03 03:20 浏览次数 : 84

1:初春吃荠菜可以降压

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三四月份是野菜生长旺盛的季节,尤其是农村,在田间地头很容易寻找到荠菜、苦菜、小根葱等野菜。应时吃些野菜对人体健康有什么好处?采摘野菜时又应该注意什么?

春天是吃野菜最好的季节,在三四月份,很多野菜刚刚抽出嫩芽,这时候采摘来吃,不仅有别于一般蔬菜的独特风味,还对身体大有好处。有4种野菜适合这个季节吃,我们看看都有哪种吧!1、马齿苋近年来,西方研究人员对马齿苋这一常见野菜的保健作用做了大量探索性研究工作,发现它确实具有调节血糖和消除2型糖尿病人体内“胰岛素抵抗现象等作用。国内科研人员推测:马齿苋的降糖作用很可能与其所含的粗多糖有关。此前国内医学研究人员所做研究工作证实,很多种中药中提取的植物多糖均有不同程度的降血糖作用,因此马齿苋多糖很可能是其可降低人体血糖的主要原因。2、香椿中医认为,香椿是一种阳气很足的食物,性温能补脾阳,春天要补脾,最好能够吃点香椿。最常吃的香椿炒鸡蛋不仅可当菜吃,而且还可卷到大饼里吃。除了这些吃法,还可以煎着吃,香椿焯水后不 切,直接放入面糊中挂糊,然后放入锅中煎至两面熟。需要注意的是,香椿的亚硝酸盐含量较高,一定要买新鲜的(长时间存放后,亚硝酸盐含量会上升),而且食用前一定要焯水。另外,香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。3、荠菜高血压患者们在这个时候吃点荠菜,有助于降低血压,还能增强机体免疫功能,健胃消食。不过虽然荠菜的营养价值较高,但草酸含量也比较高,需在水里烫一遍再倒掉水,其中的营养素也会相应流失一些,所以不宜天天吃、一次吃很多或是当饭吃。4、榆钱榆钱长于健脾安神。宋代药学著作《经史证类备急本草》中记载:“初生榆荚仁,以作糜羹,令人多睡。现代研究发现,榆钱含有大量烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,因此可辅助治疗神经衰弱、失眠。可以把大米或小米加水煮粥,待米将熟时放入洗净的榆钱,继续煮5~8分钟,可加适量调料调味即成。

【春天的野菜比肉还好吃,价格很贵,味道鲜营养丰富,城里人抢着买】

我国人民自古以来就有吃荠菜的习惯,荠菜具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,不仅如此,高血压患者食用荠菜,也有利于降低血压。不过荠菜的草酸含量很高,需要经历热水泡烫的过程,其中的营养素会流失一些,荠菜不宜天天吃,可以用来包饺子或者偶尔的食用。

每年三四月份是野菜生长旺盛的季节,尤其是在农村,田间地头很容易寻找到诸如荠菜、马齿苋等野菜,应时吃些野菜对人体健康也有一定好处。小编为您盘点一下最适合在春天吃的野菜。

食用哪些野菜对身体好?

自古以来,野菜就深受人们的喜爱。如今,去田间地头挖野菜的人越来越少,但想要尝鲜的话,农贸市场还是可以满足你。阳春三月,可以说是野菜最多的季节,野菜没有化学药物的污染,是纯天然的绿色食物,它们营养丰富、味道鲜美,下面我们就来看看阳春三月必吃的几种野菜。

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初春吃荠菜正好降压

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2:马齿苋天然降糖

冬末春初,正是荠菜飘香的季节,自古以来我国人民就有食荠菜的习惯。高血压患者们在这个时候吃点荠菜,有助于降低血压,还能增强机体免疫功能,健胃消食。

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1、榆钱

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。近年来,西方研究人员发现,马齿苋也有调节血糖和消除2型糖尿病人体内“胰岛素抵抗”现象等作用。所以糖尿病患者可以在合适的季节食用。马齿苋除了凉拌之外,还可以切碎后与小麦面搅拌烙饼,此外,还可以与肉丝,鸡蛋等热炒。

不过虽然荠菜的营养价值较高,但草酸含量也比较高,需在水里烫一遍再倒掉水,其中的营养素也会相应流失一些,所以不宜天天吃、一次吃很多或是当饭吃。

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现代科学检测表明,榆钱中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种物质,营养很丰富。中医认为,榆钱能安神、降火、止咳,还能杀虫消肿、治疗失眠等,是一种很好的药物和食物。

3:春天补脾多吃香椿

马齿苋是天然降糖野菜

初春吃荠菜利于降压

2、香椿